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保健食品代工台灣人有多愛喝飲料？根據財政部統計，過去10年以來，冰果店、冷熱飲店（手搖飲料店）及咖啡店等飲料業者，從1.2萬家增長至2.2萬家，銷售金額也從249億元增長到近700億元，其中冷熱飲店因進入門檻較低、客群較廣，家數相對多，2018年為1.8萬家，占總家數的8成4、銷售額的7成5。
比較10年間前後期成長情形，冷熱飲店及咖啡館於2008至 2013年間，家數分別拉高22.1％及28.7％，2013年至2018年則成長41.3％及75.8％，是近5年增幅較大類型，其中又以「咖啡館」成長較突出。
店家密集度最高之行政區為台南市中西區及台中市中區，轄內每平方公里店數高達83家，其中咖啡館密集度最高者為台北市大安區、冷熱飲店最密集為台中市中區，台北市信義區則為少數轄內咖啡館家數多於冷熱飲店。
此外，全台約有11個鄉鎮區，如新竹尖石鄉、高雄茂林區等因屬山地或離島，導致轄內並無飲料相關業者。
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